黄冈品鉴“铁牛1859” 期待与君共赏

“铁牛®1859”蓝尊和鸿运两款白酒，在“湖北黄山头酒业有限公司”灌装生产，出品了首批样酒。本人有幸在第一时间品鉴到了匠心独运、名师亲调、创新口感的铁牛美酒。忍不住将有关信息和品鉴感受与大家分享！期待上市后与君共赏！

“铁牛®1859”品牌与湖北黄山头酒业有限公司的联姻，源于荆江铁牛故事：据传，公元1859年（清咸丰九年），荆州太守唐际盛为了治理长江连年泛滥的洪水，祈求神灵护佑，上书朝廷批准，在荆江河段北岸江陵郝穴镇，铸造铁牛一尊，镇守江堤，以保百姓安康。当太守唐际盛铸好铁牛，准备回城时，江陵百姓为了感谢他的功绩，以美酒佳肴设宴庆贺，席间，唐太守借酒助兴，与民同乐，突然问道：如此好酒，从何而来？众人答：江南藕池也。唐太守又道：早已听闻前朝文豪陆放翁先生，夜泊藕池，醉酒吟诗的美谈，今日饮此酒，果然名不虚传，好酒！好酒！好酒！

当年唐太守连呼三声好酒的就是黄山头酒的雏形。那时不叫黄山头，而是以地为名，称为藕池酒。荆州德佑厚诚商贸有限公司为了探寻和发扬铁牛精神内核，在打造“铁牛1859”白酒品牌之初，就很自然联想到这个传说，毫不犹豫委托集藕池酒之大成的百年传统酒企黄山头了。

美酒配美器，是国人特有的审美哲学，是刻在骨子里的情怀与执着。铁牛1859蓝尊和鸿运这两款酒瓶设计，也是很有考究。以“铁牛”为主题，运用现代设计语言，来表达古典庄重之美；时尚大气、干净简约，呈现出“铁牛®1859”的特有基因。蓝尊，以蓝色彰显雍容华贵；鸿运，以红色寓意红红火火，繁荣昌盛。蓝尊与鸿运，犹如一对亭亭玉立的姐妹，在众人的热情期盼中，缓缓登场。彰显出“铁牛®1859”的底蕴与精粹。

蓝尊为53°浓酱兼香型白酒。初闻香气温润，飘渺而明晰；再闻香气渐强，好似曲径峰回路转，细腻而坚挺；倾杯入口，酒体圆润，诸香协调：浓香、酱香、曲香、陈香浑然一体；酒体落喉，丝般滑润，口齿生香，回味悠长。

鸿运为42°浓香型白酒。闻香，浓郁的窖香、花果香、粮香、糟香交错复合，却又层层分明；初入口较为浓烈和闻香形成对比，中段随之而来的陈甜味感较为明显，到了后段味感渐弱但绵长。

行话说，“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。“铁牛®1859”独具一格的醇香，得益于酒厂生产环节的混蒸续糟、泥窖固态发酵工艺。两款产品均为湖北黄山头酒业有限公司现任总经理、高级工程师、国家酿酒注册品酒师、国家一级品酒师，国家级特邀白酒评委、全国白酒行业职业技能教师宋瑞滨先生领衔的技术团队，针对“铁牛®1859”的品牌定位和不同消费群体的口感需求，启封20年窖藏老基酒，采用古法工艺，进行专业勾调、筛选、品评、放样等严格程序，精制而成。

初闻不知曲中意，再闻已是曲中人。由酒及人，何尝不是如此?让我们共同期待，“铁牛®1859”蓝尊与鸿运的隆重上市！一起品鉴与推广。见证她的发展和壮大！